「今日は大きな節目の時。 というよりは、挑戦してみたいことを思いついた。」 
「いろんなアイデアがたくさん頭に浮かんでくる。 家に近くに連れて、挑戦への気持ちが強くなりわくわくしている。」 
「そのわくわくが空腹を思い出させた。 早速夕食の準備に取り掛かった。 家で料理するのはどれくらいぶりだろう。 火力が弱い気がするなあ。」 
「家で食事するのは久しぶりだ。 作った料理を一口、一口。 口に運ぶたびに、たくさんの思い出が頭に蘇ってくる。」 
「美味しい、と喜んでもらえる時間を過ごしてもらえうように。 たくさんの料理を考え、たくさんの料理を作ってきた。」 
「たくさんの笑顔とたくさんの物語が生まれた。」 
「食事を終える頃、思い出を見終えた。 最後のは昨夜の出来事だ。 食器を洗いながら、さっきのことを考えていた。 いてもたってもいられず…」 
「また僕は店に戻ってきた。 営業を終えた空間は静かなものだ。 だけど、賑わいのあった時間の人々の姿が映し出される。 ここからまた笑顔が広がるように。 楽しい時間を過ごしてもらえるように。 挑戦をしていきた。」 
「ここから、また、物語の続きを紡いでいこう。」
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